2010.09.07

オーパスワンの・・・

Photoセカンドワイン『オーバー・チュア』です。

セカンドと言えど、高価であることに違いはありません。

しかも、このワイン・・・

現地オーパスワンのワイナリーのみで販売している品物で、

国内では、レアなワインとされているようです・・・

お客様の持ち込みワインですが、個人的に飲んでみたいので、

あっさりと許可しました♪

只今お預かり中・・・

今週の土曜日に抜栓します♪

おすそ分けを頂けるそうなので楽しみです♪

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2010.09.01

カクテルコンペの応募締切を迎え・・・

燃え尽きたぜ・・・

真っ白に・・・

もう嫌だ・・・

後半は、もう何がしたいのか分らない・・・

意味が分らない・・・

疲れた・・・

「明日から、普通の男の子に戻ります」

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2010.08.28

折れぬ気持ちで・・・

創作カクテル2作品を作り上げ?

郵送終了・・・

とりあえずは、一安心・・・

ですが・・・

もう一つ考えます・・・

一本では折れる矢も、三本ならば・・・

ということで、3つのカテゴリー全てに出してみます。

どれか、ヒットすればいいのですが・・・

こればかりは、分りません・・・

ダメな時は、支部予選の方に回すってことで(笑)

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2010.08.24

カクテルを創作するって・・・

難しいもんだ・・・

久々に苦悩する日々・・・

特に、メーカー主催のコンペティションともなると、取り扱い商品の規制が強く・・・

「ああしたいのに、こうできない・・・」

「これがあったら、うまくいくのに・・・」

こんな悩みに縛られ続け・・・

打ちひしがれる毎日です・・・

夏休みの宿題同様、8月の31日が締切です・・・

ああ、懐かしいこの感じ・・・

そういえば、小学校の6年間、一度も宿題を完成させたことはなかったなぁ・・・

相変わらずで流すのか・・・

ダメな自分を変えるのか・・・

なにぶん、メーカー予想による応募総数は2000を超えるそうです・・・

その中でファイナルに進めるのは、たったの22名・・・

その確立1%・・・

ああ、消費税がこのくらいであったなら・・・

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2010.07.18

ブルーベリー実る・・・

Photo店先に植えてあるブルーベリーの木々に、

たくさんのブルーベリーが実りました♪

今年は、例年にない大きさと収穫数、

こいつは、惜しみなくカクテルに使えそうです。

『ブルーベリー・モスコミュール』

『ブルーベリー・モヒート』

などでいかがでしょう♪

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2010.05.20

ミラクルが起きた・・・

『アペリティフの日』

御無沙汰でございます・・・

ブログの更新も滞り、まさに『酒と共に』去りそうでした・・・

話は変わりますが・・・

皆様、『アペリティフの日』というのをご存知でしょうか?

フランス農水省が提唱した世界的イベントで、毎年6月の第1木曜日(今年は3日)に、

世界25ヶ国で同時に開催されるものです。

日本では、東京を中心とした8都市で各種パーティーが行われます。

昨年より鹿児島でも開催され、今年の会場はアミュプラザ広場です。

早い時間から、食前酒やオードブルなどで楽しんでみませんか?

それに際し、メイン会場である東京の六本木ヒルズ・アリーナでは、

チケット限定販売にて、来場者数5000人という大規模なイベントが行われます。

フランス農事功労賞受賞シェフやパティシエによるアミューズやスイーツが用意され、

バーテンダーやソムリエによるフランス飲料のサーヴ、200種類以上のワインの提供。

更には、『ハッピー・アペリティフ・カクテルコンクール』が特設ステージで行われます。

ただし、当日に会場で行われる決勝の舞台に立てるのは、全国でたったの6名です・・・

全国のホテルバーメンズ協会と日本バーテンダー協会の会員が応募するので、

非常に倍率の高い大会となっております・・・(昨年は、123名)

しかし今年、初めて協会外の大会に応募してみました。

なにぶん、狭き門だと聞いていますから、当然ダメもとです。

レシピを考え、デコレーションを考え、カクテルの写真を添付して郵送したのが7日。

昨日、電話があり、なんと決勝進出が決まりました・・・

ミラクルです・・・

本人が一番驚いております・・・

いやぁ~、5000人の前で試技をする・・・

すっげー楽しみです♪

何のプレッシャーも背負っていませんから♪

更に5000名の来場者に自分のカクテルが提供されることも、また嬉しいですね♪

いやぁ~、しかしミラクルです・・・

ってことで、6月2日(水)、3日(木)は店休日とさせて頂きます。

宜しくお願い致します。

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2009.10.15

ウイスキーテイスティング発表会

『The Malt of Kagoshima-1984-』

Photo本日は、日本最南端、鹿児島で蒸留された、

最後のヴィンテージ・シングルモルト・ウイスキーの

テイスティング発表会に参加させて頂きました。

薩摩の地で作られたウイスキー(25年物)、最後のボトリング。

これが、本当に最後となります。

なんだか淋しいものです・・・

鹿児島で作られたウイスキー、

これを鹿児島の皆様が飲まずして薩摩史は語れまい。

是非、皆様にも飲んで頂きたいと思っている次第です。

しかし・・・

限定とか、終売とか・・・

気に入れば、気に入るほど淋しいものですね・・・

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2009.07.06

目に効くカクテル

『ブルーベリー』

Photo店先の植栽には、数本のブルーベリーの木を植えています。

それはそれは、大切に、大切に・・・

肥料もやらず・・・

水も与えず・・・

雪にも夏の暑さにも負けぬ、丈夫な体をもち・・・

(中略)

ホメラレモセズ・・・

クニモサレズ・・・

サウイフモノニ・・・

ワタシハ・・・

ナリタイ・・・

話が脱線してしまいました・・・

その大切に育てたフレッシュ・ブルーベリーを使ってカクテルを作ります。

その名も・・・

『ブルー・アイズ・ブルー』

目(アイ)に良いとされる(ブルー)ベリー。

『エリック・クラプトン』の同名の曲からパクリました。

そして、そのレシピはと言いますと・・・

これから考えます・・・

「レシピ決まってから紹介しろよ・・・」

と、思いの皆様・・・

はい・・・

そういうものに

わたしは

なりたい

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2009.06.12

ジュニア・カクテルコンペティション

『鹿児島支部予選終わる』

Photo_2 8月9日(日)に行われる 『九州Jr.C.C』の支部予選が行われました。

目測、年齢詐称の疑いを含みつつ・・・

私、今年で最後の出場です。(2009年4月1日現在で28歳以下)

そして、支部予選の結果ですが・・・

鹿児島の出場枠4名の中に入ることが出来ました♪

九州大会出場決定です!

しかしながら、久々の試技に頭の中は真っ白になってしまいましたね・・・

大会の大小に限らず、緊張してしまいます・・・

他の選手の試技も大変素晴らしく、

トップバッターで試技をした私は恥ずかしいかぎり・・・

大きな課題が山積みとなった支部予選でしたが・・・

またひとつ、大会出場のチャンスを頂いたので、精一杯努力したいと思います。

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2009.05.22

自然を・・・

『摂る』

Photo_3店頭の植栽に、今年もジューンベリーが実をつけました。

この実が朽ち果てるまで フレッシュカクテルとして使用します。

今後は、鳥類との争奪戦が予想されるかとは思いますが、

人類代表として負けるわけにはいきません。

より多くの方々に提供できるように尽力する次第です。

そして、ジューンベリーが終わる頃、

その周りに植えられたブルーベリーが実ることでしょう。

Photo_4話を店内に移しまして・・・

新たに、『ウコン』をウォッカに漬け込みました。

奥の『生姜』と比べると分かりやすいかと思いますが、

生姜よりも細く、多くの節目が入っているので、

「イモ虫漬け込んでるの?」

などと言われたりもします。

お酒を飲みながらウコンを同時に摂取できる画期的なお酒です。

お酒をたくさん飲まれる方は、コチラをたくさん飲むことをお勧め致します。

お酒を飲むからウコンを飲む・・・

ウコンを飲むけど、お酒も飲んでる・・・

何だか体に良いのか悪いのか分からなくなってきました・・・

何事も、ほどほどが一番ということでしょうか。

明日は、お客様の結婚式に出席します。

今月2度目の出張カクテルです。

新郎新婦の乾杯カクテルを任されておりますが、未だデコレーションが未完成です・・・

ああ、今夜がヤマダ・・・

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