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2007.09.22

真骨頂

『ガーニッシュ(デコレーション)制作』

本日のゲストのために考えたカクテル。

そこに添えるガーニッシュ(デコレーション)を『蝶々』と決めてからの、

イマジネーションは我ながら最高♪

050 ←これは、まだ創作段階。(未完成)

頭の中のイメージを実際に素材に反映させてみる。

はじめにリンゴピールで蝶々を作るも、弱々しいので人参に変更。

それを支えるのに、ブラックオリーブやスタッフドオリーブを使用。

しかし、これまた支えきれずに大根へと変更・・・

大根と人参、お前ら最高の素材だぜ!

この後は、パインリーフに蜂蜜を塗り、アラザンを数個散りばめて、

葉っぱの上に輝く雫を表現する予定。

更に事前調査の結果、ゲスト(女性の方)の好きな花が『かすみ草』ということで、

最後に『かすみ草』をあしらう予定。

本日の午後には、完成させなければならないのだが・・・

とりあえず、時間までひと眠りするか・・・

051 ←後ろから見てみる(未完成)

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